Iva Latináková studovala hru na flétnu na Konzervatoři v Teplicích ve třídě prof. Evy Ševčíkové, absolvovala Mozartovým koncertem G dur za doprovodu Severočeské filharmonie Teplice. S flétnovým kvartetem získala 3. cenu v Duškově interpretační soutěži.
Působila v orchestru opery Divadla F. X. Šaldy v Liberci, Západočeském symfonickém orchestru v Mariánských Lázních a Městském lázeňském orchestru ve Františkových Lázních, věnovala se komorní hře s dechovým kvintetem Respiro.
Od roku 2003 vyučuje hru na flétnu v ZUŠ Radotín a ZUŠ Zbraslav.